22.04.17, 16:11
Bei dem Rezept habe ich vor allem ein Bedenken: die Säure des Rhabarbers könnte unangenehm durchschlagen. Die Flüssigkeitsmenge zum Garen der anderen Gemüse ist gering, die Sahne kommt natürlich erst später dazu, irgendwie erscheint mir das nicht ausgewogen - hängt auch von der Größe der Stange Rhabarber ab - und ihrem Säuregehalt... Außerdem gart der Rhabarber ja sehr viel schneller als Spargel oder gar Möhren. Da bleiben dann nur die Säure und ein paar Fasern..
Inse
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