03.05.13, 10:02
Mechthild, Yufka ist kein Strudelteig - Strudelteig ist mit Öl und manchmal auch Ei, also ziemlich elastisch, er wird ja auch ausgezogen. Yufka ist hauchdünn und sehr spröde. Man kann Yufka bedingt wie Strudelteig verwenden, allerdings bricht er schnell.
Aber sicher kann man den Bärlauchstrudel auch mit Dinkelstrudelteig herstellen, es ist halt nur viel mehr Arbeit.
Aber sicher kann man den Bärlauchstrudel auch mit Dinkelstrudelteig herstellen, es ist halt nur viel mehr Arbeit.