19.04.15, 13:12
(18.04.15, 21:42)Cornelssen schrieb: Gibst Du Dein Rezept raus?
Aber sicher.
Hefezopf mit Rosinen
(Mengenangaben für einen Zopf. Ich finde das lohnt die Arbeit nicht und habe verdoppelt.)
80 g Rosinen mit warmem Wasser übergießen, einweichen lassen.
Hefeteig kneten aus:
250 g Mehl
40 g Zucker
Prise Salz
40 g Butter
20 g Hefe
7 EL Milch
1 Eigelb
Zitronenschale einer halben Zitrone
Rosinen ausdrücken und unterkneten.
45 min gehen lassen.
Zöpfe flechten, mit Milch besteichen und nochmal 30 min gehen lassen.
Bei 190°C ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.