15.04.18, 23:13
Nein, Angelika: die Bananen werden leicht angebraten, dann in rohen Schinken gewickelt und auf den heißen Curryreis gelegt. (Ich lege eine Scheibe Schinken/Banane auf den Reis, packe die Banane drauf und bedecke sie mit einer zweiten Scheibe Schinken.)
Bei dem Curryreis muss man aufpassen, dass man genug Butter verwendet, wenn man den Curry (je nach Reismenge mehrere Esslöffel) unter den frisch gekochten Reis mischt: der soll am Ende richtig currygelb aussehen, aber nicht staubig-trocken schmecken. Der Curry kann das verursachen.
Abhilfe: noch ein Stückchen Butter unterrühren oder - wenn die Bananen ein bißchen in der Pfanne angesetzt haben - davon einen Fond machen (Wasser oder Apfelsaft) und den zugeben (aufpassen, dass es keine Art Risotto wird, also nicht zuviel zugeben).
Dazu kann man Salat servieren. Man kann aber auch Garten(wild)kräuter kleingehackt drüber geben: Kapuzinerkresse z.B., Ruccola/wilde Rauke - alles, was ein bißchen pfefferig-scharf schmeckt. Pro Person zwei Bananen sind reichlich. Ich "rette" meine immer dann, wenn die Schalen anfangen braunschwarz zu werden, also zügig verbraucht werden sollten.
Inse
Bei dem Curryreis muss man aufpassen, dass man genug Butter verwendet, wenn man den Curry (je nach Reismenge mehrere Esslöffel) unter den frisch gekochten Reis mischt: der soll am Ende richtig currygelb aussehen, aber nicht staubig-trocken schmecken. Der Curry kann das verursachen.
Abhilfe: noch ein Stückchen Butter unterrühren oder - wenn die Bananen ein bißchen in der Pfanne angesetzt haben - davon einen Fond machen (Wasser oder Apfelsaft) und den zugeben (aufpassen, dass es keine Art Risotto wird, also nicht zuviel zugeben).
Dazu kann man Salat servieren. Man kann aber auch Garten(wild)kräuter kleingehackt drüber geben: Kapuzinerkresse z.B., Ruccola/wilde Rauke - alles, was ein bißchen pfefferig-scharf schmeckt. Pro Person zwei Bananen sind reichlich. Ich "rette" meine immer dann, wenn die Schalen anfangen braunschwarz zu werden, also zügig verbraucht werden sollten.
Inse