06.04.13, 18:20
Ich backe mit Goldmalz! Und bin begeistert davon, vor allem bei den Brötchen und Baguettes. Sogar Schwiegerpapi ist voll des Lobes, und das will was heißen, er bäckt schon seit gut 20 Jahren das ganze Brot der Familie...
Bei Brötchen mit Vollkornmehl ist es klasse, bei weißen Backwaren sollte man es vorsichtiger dosieren, sie bekommen sonst leicht einen süßen Beigeschmack. Zu Laugengebäck nehme ich es auch nicht.
Klar geht es auch ohne, aber Familie merkt es schon, wenn keins drin ist.
Bei Brötchen mit Vollkornmehl ist es klasse, bei weißen Backwaren sollte man es vorsichtiger dosieren, sie bekommen sonst leicht einen süßen Beigeschmack. Zu Laugengebäck nehme ich es auch nicht.
Klar geht es auch ohne, aber Familie merkt es schon, wenn keins drin ist.