03.12.13, 21:45
(18.11.13, 00:41)Luna schrieb: Heute habe ich zum ersten Mal "Himmel und Erd" gekocht, es war lecker und kommt bestimmt wieder auf meinen Teller
Das gemischte Purée würde ich auch ohne Beilagen weg putzen
Das sieht sehr schmackhaft aus. Als Rheinländerin hätte ich es aber nicht erkannt.
Hier wird das stückige selbst hergestellte Apfelmus mit den Stampfkartoffeln vermischt. Reichlich gebratene Zwiebel kommen oben auf den Kartoffel-Apfelbrei. Die bratfeste Blutwurst (Flöns) wird in Speckfett aus grünem Speck kross gebraten und auf oder um das Gericht verteilt. Statt Flöns nimmt man in Westfalen Möppkenbrot, das noch weiter im Norden - hier im Bremer Umland beispielsweise - mit Rosinen angereichert wird.
Das Gericht heißt übrigens "Himmel un Äd"