26.09.14, 19:37
fbb, ich mache Marmelade wie du, dh. die Deckel werden nicht ausgekocht, sondern die Gläser nach dem Füllen verschlossen und auf den Deckel gestellt, mehrere Minuten lang. Zuckerrand entsteht da keiner - war vielleicht der Zucker noch nicht richtig aufgelöst?
Klimazone 7b, im Osten Österreichs