06.08.12, 00:33
Oooch Annie,
das hab ich hier schon tausend Mal erklärt: Löwenzahnblätter legt man für ca 30 Minuten (min.) komplett in anfangs lauwarmes Wasser: das zieht die Bitterstoffe raus. Dann behandeln wie einen in Deutschland üblicheren Blattsalat.
Ich bevorzuge eine süß-saure Dressing mit Olivenöl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer, gebe manchmal ein paar Kräuter zu - je nach Laune, - aber in jedem Fall mindestens 1 kleingeschnippelten Apfel. Den Löwenzahn schneide ich ebenfalls in schmale Streifen (quer): isst sich manierlicher. Sollte der Salat "plötzlich" oder mangels mehr Masse verlängert werden müssen (Gast oder so), schneide ich noch anderes Obst (Banane, Kiwi, Apfelsine) oder einen weiteren Apfel dazu.
Früher habe ich statt Essig zuerst gerne Zitronen, dann Balsamico verwendet, lasse das aber, seit die Panscherskandale um den Balsamico aufgekommen sind. Derzeit ziehe ich einen neu auf den Markt gebrachten Mostessig aus Österreich auch den Zitronen vor.
Was die Katzen anlangt: ich kenne dieses Verhalten schon sehr lange. Als ich 4 war, brachte ich in unsere Ausgebombtenwohnung mit vielen Ratten und Mäusen eine junge, kranke Katze mit, die ein Bauer töten wollte und die meine Mutter liebevoll gesund gepflegt hat. Sie wurde nicht nur eine im Dorf legendäre Mäusefängerin, sie tauchte auch regelmäßig auf, wenn wir im Wald waren, um Bucheckern zu sammeln (die kamen zur Mühle und dafür bekam Mutter dann etwas von dem ausgequetschten Öl) und ein Gewitter aufzog: sie hat uns immer rechtzeitig gewarnt (oft - wenn wir sehr weit gelaufen waren - bevor die ersten Wolken zu sehen waren) und - als wir das endlich begriffen hatten - auch rechtzeitig auf den Heimweg gebracht.
Inse
das hab ich hier schon tausend Mal erklärt: Löwenzahnblätter legt man für ca 30 Minuten (min.) komplett in anfangs lauwarmes Wasser: das zieht die Bitterstoffe raus. Dann behandeln wie einen in Deutschland üblicheren Blattsalat.
Ich bevorzuge eine süß-saure Dressing mit Olivenöl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer, gebe manchmal ein paar Kräuter zu - je nach Laune, - aber in jedem Fall mindestens 1 kleingeschnippelten Apfel. Den Löwenzahn schneide ich ebenfalls in schmale Streifen (quer): isst sich manierlicher. Sollte der Salat "plötzlich" oder mangels mehr Masse verlängert werden müssen (Gast oder so), schneide ich noch anderes Obst (Banane, Kiwi, Apfelsine) oder einen weiteren Apfel dazu.
Früher habe ich statt Essig zuerst gerne Zitronen, dann Balsamico verwendet, lasse das aber, seit die Panscherskandale um den Balsamico aufgekommen sind. Derzeit ziehe ich einen neu auf den Markt gebrachten Mostessig aus Österreich auch den Zitronen vor.
Was die Katzen anlangt: ich kenne dieses Verhalten schon sehr lange. Als ich 4 war, brachte ich in unsere Ausgebombtenwohnung mit vielen Ratten und Mäusen eine junge, kranke Katze mit, die ein Bauer töten wollte und die meine Mutter liebevoll gesund gepflegt hat. Sie wurde nicht nur eine im Dorf legendäre Mäusefängerin, sie tauchte auch regelmäßig auf, wenn wir im Wald waren, um Bucheckern zu sammeln (die kamen zur Mühle und dafür bekam Mutter dann etwas von dem ausgequetschten Öl) und ein Gewitter aufzog: sie hat uns immer rechtzeitig gewarnt (oft - wenn wir sehr weit gelaufen waren - bevor die ersten Wolken zu sehen waren) und - als wir das endlich begriffen hatten - auch rechtzeitig auf den Heimweg gebracht.
Inse