Herzhaftes mit Johannisbeeren

[tzoing]

um die Kerne loszuwerden, friere ich die Johannisbeeren zuerst ein. Nach dem Auftauen werden sie mit dem Zauberstab püriert und dann erst durch die Flotte Lotte geleiert. So geht das viel leichter
Und auf die herzhaften Rezepte bin ich auch gespannt

[tzoing]

hab gleich mal bei den diversen Kochseiten geschaut: Johannisbeeren Chutney bei Chefdingsda und Johannisbeeren Chutey bei Kochdingsda

(Dieser Beitrag wurde zuletzt bearbeitet: 28.07.13, 12:01 von tzoing.)

[Yarrow]

Danke... aber ich hätte mich genauer ausdrücken sollen... da ich Diabetes habe, suche ich nach Rezepten ohne Zucker... zum Frischverbrauch. Chutneys sind ja oft noch süßer als Marmeladen.

[Acinos Arvensis]

was spricht denn dagegen, reslish oder chutney mit süßungsmitteln zu köcheln? du musst die sachen dann eben sterilisieren, anstatt nur so zuziehen zu lassen, dann sind die genauso haltbar.

und - leider auch wieder süß... du kannst die johanna auch entsaften, auf flaschen ziehen und dann nach lust und laune aus dem saft zusammen mit flüssigsüßsstoff nach geschmack ein fruchteis herstellen, einfach in diese förmchen füllen und du hast was diabetikerfreundliches zum schlecken..

[Yarrow]

Danke, aber - ich will doch gar nichts Süßes!!!
Mag Herzhaftes sowieso viel lieber!

[binebaer]

Ich hab`neulich frische rote Johannisbeeren durch ein Sieb gestrichen und als Basis für eine Salatsauce verwendet. Der Salat bestand aus gemischtem Blattsalat, Erdbeerstücken und Kugeln von Ziegenfrischkäse mit Honig!

[Yarrow]

Klingt lecker. Ich hatte neulich schon Stachelbeeren im Eiercurry...

[Gudrun]

Hab' den Faden mal hochgeholt, weil ich nicht recht wusste, wohin mit meinem neuen "Brotbelag".
Gestern gab's hier die ersten aus dem Raum stammenden Erdbeeren. Konnte dem Einkauf nicht widerstehen

Hätt's mal lassen sollen, aber dann habe ich mir einfach aufs Butterbrot dünne Schalottenscheiben, Erdbeerhälften und Basilikumblätter gepackt.

Ist Leckerfresschen für Erdbeeren, die nicht ausm eigenen Garten stammen