Picknickkorb

[Freida]

Am Sonnabend fahren wir mit Freunden in einem Nostalgiezug nach Ralswiek.
Die Fahrt dauert 4,5 Std.
Dort werden wir ein Störtebekerspektakel besuchen. Ist nicht auf meinem Mist
gewachsen, grrr. Das dauert auch in etwa 2 3/4 Std.
Jetzt möchte ich mir, uns die Zeit mit einem leckeren Inhalt des Picknickkorbes
kurzweiliger machen.

Meine Idee ist Teigröllchen, gefüllt mit Spinat und Schafkäse zu machen.
Sekt, Obst, und noch irgend etwas, was nicht so viel Zeit für die Zubereitung
beansprucht.

Auf die Zugfahrt selbst freue ich mich, denn ich mag "Die Entdeckung der Langsamkeit".

Kurzfristig ein paar Ideen, wären super.

Danke Freida

[Unkrautaufesserin]

Liebe Freida,

mit Störtebeker in Ralswieck, das ist ein Erlebnis! Sicherlich ist eine Menge Touristenkitsch rundherum, aber die Schauspiele selbst sind mit sehr viel Engagement und Liebe zum Detail gestaltet. Ich habe vor einigen Jahren im Rügenurlaub eins besucht... Freilufttheater hat einen besonderen Reiz.

Zum Picknickkorb: Vielleicht Muffins? Die gehen in süß, nicht sooo süß oder herzhaft. Außerdem sind sie schnell gerührt und einfach zu essen. Wenn Du das Muffinblech mit Grieß ausstreust nach dem Fetten, brauchst Du auch diese blöden Papierdinger nicht. Den Silikonformen traue ich nicht, was die Abgabe von unerwünschten Substanzen ans Essen angeht...

Süß: Bananenmuffins

1 1/2 Tassen Mehl mit
1/2 Tasse Zucker,
1/2 Tütchen Backpulver verrühren. Dazu
1 Ei
1 Tasse zermatschte Bananen leicht überreif...
1/3 Tasse Öl. Noch mal rühren! Dann in Förmchen füllen und bei 180°C 35 min backen.

Nicht so süß: Saure Sahne Muffins

1 Tasse Mehl, mit
1/2 Tütchen Backpulver,
2 Eßlöffel Zucker,
1/2 Tasse Rosinen,
etwas geriebene Muskatnuß oder 1 Prise Cardamom verrühren.
1 Ei und
1 Becher Saure Sahne dazu, verrühren und backen wie oben.

herzhaft: Muffins mit Käse und Mais

1 1/2 Tasse Mehl, mit
1/2 Tütchen Backpulver,
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1/2 Tasse geriebener Käse
1/2 Dose Maiskörner oder frische Körner eines Kolbens verrühren. Dazu
1 Ei,
1/3 Tasse Öl
1 Tasse Buttermilch, verrühren und backen wie oben. Sie dürfen nicht sehr dunkel werden.

Ich wünsche Dir einen wunderschönen Tag!

Liebe Grüße, Mechthild

[Cornelssen]

Bratwurst im Schlafrock:
Wurst schön braten, in (gekauften) Blätterteig einrollen, backen.

Alternative 1: statt Bratwurst ein Gemisch aus Hackfleisch, Paprika, Gewürzgurke und Schafskäse verwenden

Alternative 2: mit Krabben oder Shrimps füllen

Inse

[Unkrautaufesserin]

Wenn Fleisch dabeisein darf:

Die herzhaften Muffins sind auch sehr lecker, wenn man statt des Mais´ in Würfelchen geschnittene Schinkenscheiben und Zwiebel anbrät und unterrührt.

Bei meinen Kindern ein Picknick-Hit: gebratene Hühnerbeine. Den "Griff" in ein Küchentuch gewickelt bleiben die Finger sauber. Nur den Kleinsten muß man immer mal wieder erklären, daß man nicht vorne abbeißen kann...

Auch sehr beliebt sind Steakbrötchen. Im Prinzip wie Burger aufgebaut, nehme ich schöne große Körnerbrötchen, fülle sie mit einer gebratenen Fleischscheibe von Schwein, Rind, Huhn, Pute, Salatblatt und passende Würzsauce dazu (seeehr beliebt ist die afrikanische Grillsauce, die ich schon ein paarmal gepostet habe ) Käsescheibe oder Zwiebelringe, auch Fleischtomate geht gut...
Meine Kinder sind immer enttäuscht, wenn wir aus Zeitgründen doch einmal im Jahr zu MC Donalds gehen. Das sieht aus wie bei Muttern, schmeckt aber nicht...

Liebe Grüße, Mechthild

[Freida]

Alternative 1: statt Bratwurst ein Gemisch aus Hackfleisch, Paprika, Gewürzgurke und Schafskäse verwenden

Alternative 2: mit Krabben oder Shrimps füllen


Liebe Inse danke,

die zwei Vorschläge gefallen mir.
Die werde ich demnächst einmal ausprobieren.

LG Freida

[Freida]

Wenn Fleisch dabeisein darf:

Die herzhaften Muffins sind auch sehr lecker, wenn man statt des Mais´ in Würfelchen geschnittene Schinkenscheiben und Zwiebel anbrät und unterrührt.

Liebe Mechthild,
leider habe ich keine Muffinform, kann ich aber ändern.

Bei meinen Kindern ein Picknick-Hit: gebratene Hühnerbeine. Den "Griff" in ein Küchentuch gewickelt bleiben die Finger sauber. Nur den Kleinsten muß man immer mal wieder erklären, daß man nicht vorne abbeißen kann...

Die habe ich heute gemacht, und zwar die Unterbeine, die meinst Du sicher auch,
nicht das ganze Teil?
Ich habe sie mit Tandoori gewürzt. Der Duft alleine ist schon lecker.


Meine Kinder sind immer enttäuscht, wenn wir aus Zeitgründen doch einmal im Jahr zu MC Donalds gehen. Das sieht aus wie bei Muttern, schmeckt aber nicht...


Kann ich gut verstehen, denn ich war nur einmal da, und dann nie wieder.

Deine Kinder haben einen guten Geschmack.


Liebe Grüße

Freida

[Cornelssen]

Liebe Inse danke,
die zwei Vorschläge gefallen mir.
Die werde ich demnächst einmal ausprobieren.
LG Freida

Das freut mich - gute Reise, erquicklichen Aufenthalt - und kommt alle heil zurück ...

Inse