13.08.14, 11:52
Die früher allüberall kaufbare Frischmilch mit 7 Tagen Haltbarkeit (pasteurisiert und homogenisiert) funktionierte sehr gut, besonders wenn man sie mit einem Löffel Quark (mit Lab drin) impfte und 6 Stunden in einen Joghurtbereiter brüten ließ.
Aus dem weißen Quark habe ich auch Mozarella selbst gemacht (und mir die Pfoten verbrüht...)
Leider gibt es diese Milch nicht mehr, sondern nur noch diesen mikrofiltrierten Normscheiß. Und deshalb fahre ich jetzt 30 km zum Milchholen...
Liebe Grüße, Mechthild
Aus dem weißen Quark habe ich auch Mozarella selbst gemacht (und mir die Pfoten verbrüht...)
Leider gibt es diese Milch nicht mehr, sondern nur noch diesen mikrofiltrierten Normscheiß. Und deshalb fahre ich jetzt 30 km zum Milchholen...
Liebe Grüße, Mechthild