Müsli-Riegel selber machen - Druckversion
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RE: Müsli-Riegel selber machen - Unkrautaufesserin - 15.11.20
Hab den Strang bisher nicht aufgemacht.
Wenn die Dinger hart werden, liegt das an mehreren Gründen.
1. Zuviel Zucker.
2. Zuviel kleine Bestandteile. Wahrscheinlich ist die Masse aus der Zentrifuge zu fein zerkleinert. Dann könntest Du sie auflockern mit gepopptem Getreide.
3. Fett gehört unbedingt hinein. Du solltest pflanzliche Öle verwenden, ungefähr 10% der Masse kann Fett sein. Das ist auch aus ernährungsphysioligischer Sicht günstig, denn Du brauchst Fette, um die Vitamine aus Deinem Fruchtmus aufzuschließen... und ein paar Vitamine aus dem Fett sind auch nicht schlecht.