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Zitronenmelisse und deren Verwendung? - Druckversion

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RE: Zitronenmelisse und deren Verwendung? - susima - 07.06.14

Bei mir kommen Zitronemelissenblättchen seit geraumer Zeit auch schlicht und einfach in den Salat. Oder gehackt in Kräuter-Öl Marinaden für Hendl oder kurzgebratenes rotes Fleisch.
Heute ist Raclette-Abend Dance und da mach ich für den Durst wieder "Homemade Lemonade" nach dem Rezept von mamilein (siehe weiter oben im Strang) Nyam

@Bigi
Den Melissensirup ( dein Posting vom letzten Jahr weiter oben hier) kann man ja auch für Sekt verwenden, oder?
Ich hatte einmal Lavendelsirup, den mochte keiner, aber mit Sekt aufgegossen wars zumindest für die meisten "interessant".
Ich mochte das sehr - aber gut, mir schmeckt auch Veilchensekt......
Bin da ein bissl ein Alien.

RE: Zitronenmelisse und deren Verwendung? - Brigitte - 07.06.14

..........

RE: Zitronenmelisse und deren Verwendung? - Boni - 20.07.14

gehört eigentlich zu den dusseligen Fragen, kann man die Blüten von Minze, Salbei, Melisse auch für Tee nutzen, und sind Blätter überhaupt während und nach der Blüte für Tee noch nutzbar?,

Boni

RE: Zitronenmelisse und deren Verwendung? - Erdling - 20.07.14

(07.06.14, 12:40)Brigitte schrieb:  Kleine Frage am Rande:
Wann erntet man die weiße Melisse, um sie zu trocknen? Vor oder während der Blüte?

Ich habe in einem Kräuterkurs mal gelernt immer vor der Blüte zu ernten, am frühen Morgen und nicht in der Sonne zu trocknen. Ist schon paar Jährchen her aber sicher hat sich da nicht viel geändert.

RE: Zitronenmelisse und deren Verwendung? - Libellenzauber - 20.07.14

Durch die Blüte geht einiges an Ölgehalt verloren und damit das Aroma. Deshalb vor der Blüte ernten.
Liebe Libellengrüße

RE: Zitronenmelisse und deren Verwendung? - Brigitte - 20.07.14

..........

RE: Zitronenmelisse und deren Verwendung? - Melly - 20.06.21

Hier sind zwar auch Pünktchen drin, trotzdem schiebe ich den Strang mal hoch. Habe die Tage nämlich überlegt, was ich mit der Zitronenmelisse so anfange.

RE: Zitronenmelisse und deren Verwendung? - greta - 20.06.21

Ich hatte hier 2 größere Horste, die ich eigentlich nur für die Sumsen pflanzte, besonders die Wilden lieben sie.
Einer der Horste ist verschwunden, ohne daß ich Hand angelegt hätte. Vielleicht hat ihn der Winter geholt ?

RE: Zitronenmelisse und deren Verwendung? - Melly - 20.06.21

Manches erledigt sich von selbst, das kenne ich hier auch. Gestern erzähle ich noch vom weißen Rittersporn in GG's Beet, heute ist er schon nicht mehr sichtbar! :devil:

RE: Zitronenmelisse und deren Verwendung? - Gudrun - 17.07.21

... weil ich nie rechtzeitig schneide, wachsen hier Zitronenmelissen sogar in den Terrassenfugen. Gefällt mir besser als anderes Grün dort ...
Wusste auch nie recht was mit diesem Kraut anzufangen, außer Süßspeisen zu dekorieren ...

Heute fand ich ein hübsches Rezept für Carnivoren, um langweilige Stielkoteletts vom Schwein aufzupeppen.
h i e r

War sehr überzeugend ... hab' das erste Kotelett einfach so ohne Soße mit Salat und Baguette verspeist.
Das zweite schon gebratene kriegt morgen den Pepp mit Soße u.a. ...

Mein schlaues Heilkräuterbuch sagt, frau kann Zitonenmelissepflanzen im Winter drinnen im Pott halten.
Wunderbare Aussichten für Tee und Gewürz aus frischen Blättern ... da kann man sich das Gewürge mit Trocknen
zum richtigen Zeitpunkt sparen ...