Waffeln aus rohen Kartoffeln??? - Druckversion

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RE: Waffeln aus rohen Kartoffeln??? - Cornelssen - 14.01.21

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RE: Waffeln aus rohen Kartoffeln??? - lavandula - 14.01.21

Kommt drauf an wie groß dein Waffeleisen ist...

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RE: Waffeln aus rohen Kartoffeln??? - Cornelssen - 14.01.21

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RE: Waffeln aus rohen Kartoffeln??? - Catana - 14.01.21

Ich suche noch ein altes für unsere Küchenhexe, das wäre perfekt dafür. Nur ohne Flohmärkte wird das nix. Unseres, für belgische Waffeln, ist dafür auch mal so gar nicht geeignet, leider...

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RE: Waffeln aus rohen Kartoffeln??? - Orchi - 15.01.21

meine Schwiegermutter hatte extra für die Kartoffelwaffeln ein gusseisernes Waffeleisen, das auf den Herd/Platte gelegt wurde, nach ein paar Minuten wurde es gedreht und die 2. Seite wurde gebacken. Das musste immer gut geölt werden, aber die Waffeln waren göttlich, nur für die heutigen Ceranfelder ist so etwas leider nicht geeignet

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RE: Waffeln aus rohen Kartoffeln??? - Catana - 15.01.21

Für Induktion kann man die gut nehmen, wenn sie nicht zu schwer sind.    Die guten sind allerdings auch nicht gerad ein Schnäppchen.

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RE: Waffeln aus rohen Kartoffeln??? - Gudrun - 15.01.21

Wie gut, dass ich "Rosetta" hab, leider nicht so'n schönes olles Eisen.
 
Aber das Ergebnis im alten elektrischen Eisen wird auch toll ... reicht für mich jedenfalls gut aus.
Dafür liefert Rosetta schöne Bratäpfel und Gemüseeintöpfe. Letzteren tut das sanfte Köcheln besonders gut.

Bisschen Speck in den Teig hört sich richtig gut an, Orchi.

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RE: Waffeln aus rohen Kartoffeln??? - Catana - 15.01.21

Ach siehste Gudrun...ich hab 'Rosa'
Das olle Eisen bekommt man gut auf Flohmärkten, in der Bucht ist es zu teuer.

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RE: Waffeln aus rohen Kartoffeln??? - Orchi - 16.01.21

(15.01.21, 10:24)Catana schrieb:  Für Induktion kann man die gut nehmen, wenn sie nicht zu schwer sind.    Die guten sind allerdings auch nicht gerad ein Schnäppchen.

 Schade ich habe zwar mittlerweile eine Induktionskochplatte, aber das Waffeleisen ist leider Geschichte   Vielleicht gibt es ja in absehbarer Zeit mal wieder Flohmärkte

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RE: Waffeln aus rohen Kartoffeln??? - lavandula - 16.01.21

(14.01.21, 21:17)Cornelssen schrieb:  Mein Waffeleisen hat die handelsübliche Größe - aber es heizt nicht hoch genug für Kartoffeln - ist eben für einen Waffelteig gemacht.

Inse

Ich hatte ein großes rechteckiges Waffeleisen  mit mehreren Plätzen nebeneinander für unsere große Familie, sonst hätte es waffeln auch nicht gegeben.
Das ist aber irgendwie ( beim Flohmarkt   ????) weggegangen, habe auch keines mehr.
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habe hier noch ein Rezept in einer Landlust-Waffelbroschüre gefunden: für 6-8 Waffeln

600g mehlig kochende Kartoffeln- schälen, waschen, fein reiben und etwas ausdrücken

1 Zwiebel
3 Eier 
100g crème fraîche, 100g Dinkelkleie, 2 Eßl. Dinkelmehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Kartoffeln, geschnittene, gewürfelte  Zwiebel, mit Eiern und allem anderen verrühren, kräftig würzen, etwa 10 min. quellen lassen.

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Da gibt es übrigens noch Rezepte für Möhrenwaffeln, Dinkelwaffeln und verschiedene für süße Gerichte

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