Kraut und Rosen
Chilis - Druckversion

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RE: Chilis - Melly - 13.09.24

(13.09.24, 10:19)Orchi schrieb:  
(12.09.24, 09:22)Melly schrieb:  Nein, überhaupt nicht. Sie wird mit 2-4 Schärfe angegeben. Die Sauce, die wir gekocht haben, war genau richtig, da waren ca. vier der Zebrange drin. 
Melly hast Du die Kerne mit verkocht  :huh:

Nein, mach' ich nie, weil ich doch aufpassen muss. Dann wäre es sicher sehr, sehr scharf geworden mit unserer Sauce.

RE: Chilis - Orchi - 13.09.24

ja die Kerne sind mega scharf, deshalb musste ich ja letztens auch die schon fertige Soße verdünnen  :whistling:

RE: Chilis - Melly - 13.09.24

Das hab' ich sogar gemerkt, als ich die Tomaten mit dem Messer geschnitten habe, mit dem ich die Plazenta der Chilis entfernte. Eine kleine Tomate hab' ich probiert und schon brannte mir der Mund.  tongue

RE: Chilis - Orchi - 14.09.24

oh ja das kenne ich, trotzdem dass das Messer abgespült war hatte ich totalen Chiligeschmack im Mund bei einer Nektarine die ich danach damit aufgeschnitten hatte, hat aber GsD nicht mehr gebrannt. Seither schneide ich Chilis nur mit Einmalhandschuhen auf  :whistling:

RE: Chilis - Melly - 14.09.24

Ich ziehe immer Handschuhe an, wenn ich Chili schneide. Man fasst sich so oft unbewusst ins Gesicht... :laugh: 
'Sugar Rush Stripey' hat endlich an zwei Schoten die Streifen, so dass wir sie im Kochtopf ausprobieren können. Bin gespannt auf die Schärfe.

RE: Chilis - Brennnessel - 15.09.24

Beim 1. Mal Chilis im Thermom.. mahlen , habe ich zu früh nachgesehen, ob es klein genug ist. Ich habe geheult wie ein Schlosshund - weil der Staub sofort auf die Tränendrüsen wirkte.

RE: Chilis - Orchi - 15.09.24

das ist meiner Freundin vor Jahren auch passiert, obwohl ich sie extra vorher gewarnt hatte, ja nicht gleich den Deckel öffnen

RE: Chilis - Melly - 15.09.24

Die 'Zébrange' macht zurzeit draußen den Härtetest. Sie ist voller Knospen, Blüten, weiteren Fruchtansätzen und Früchten, die ausreifen müssen. Erst wollte ich sie evakuieren, aber dann blieb es dabei. Man muss auch wissen, was so eine Pflanze wegstecken kann an Temperatur. Minimum waren 4° nachts. Sollte sie das tolerieren und weiterhin gedeihen, kann sie in der kommenden Saison auch an andere Plätze. Sollte sie in die Knie gehen, habe ich immerhin genug eingefroren, um die nächste Zeit über die Runden zu kommen, zumal noch einige Kollegen im GWH sich sehr gut machen.

RE: Chilis - Melly - 21.09.24

'Zebrange' hat durchgehalten - total interessant, was sie an Temperatur toleriert hat. Ab morgen Abend hol' ich sie ins Haus und stell' sie in die Diele. Sie muss nicht einregnen nach einer so erfolgreichen Saison.
'Sugar Rush Stripey', die auch eine Freiland-Pflanze ist, wird morgen abgeräumt. Heute kamen Jalapenos ins Ernteschälchen. Die Pflanze hat sehr gut getragen, ein paar reifen noch nach. Und zwei Nachzügler sehen sehr hübsch aus von der Form, bin echt gespannt, was das wird, ich tippe einmal auf Sugar Rush. 
Heute kam der nächste Chili, den ich bestellt habe. Werde künftig viel mehr Sorten davon anbauen, nachdem wir geschmacklich auf den Trichter kamen.

RE: Chilis - Orchi - 22.09.24

erzählst Du uns welche Sorte/n Du neu dazu bekommen hast  Angel2