Eure liebsten Sparelrezepte - Druckversion
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RE: Eure liebsten Sparelrezepte - Gudrun - 28.05.22
Nahm im Supermarkt neulich ein Päckchen frische dünne grüne Spargel mit. Die waren auch nur halb so lang wie normale.
Dann vergaß ich sie im Gemüsefach des Kühlschranks
... lag was drüber 
Sie waren noch gut zu gebrauchen - aber was mit ihnen anrichten?
Das Deepie gab halbgetrocknete Tomätchen à Julchen her und paar gefrorene Shrimps.
- Shrimps in einer beschichteten Pfanne kurz angebraten, Tomätchen und die gegarten zerteilten grünen Stängelchen dazu, fertigen Basmatireis samt ein wenig Crème fraîche eingerührt, Salz und Pfeffer dran - fertisch! Auf dem Teller noch mit geräuchertem Paprikapuler bestreut ... hmm!
... wovon sie besonders schwärmt, wenn es nochmal aufgewärmt
Das war heute 
RE: Eure liebsten Sparelrezepte - Bärbel - 29.05.22
Hört sich lecker an, Gudrun!
Ich mag den grünen Spargel am liebsten nur gestückelt kurz in Butter gebraten, in der vorher reichlich Zwiebeln angeschwitzt wurden.
RE: Eure liebsten Sparelrezepte - Julchen - 29.05.22
Spargel macht sich überhaupt gut zu Tomaten (Säure) und anderen herzhaften Zutaten. Wir hatten jetzt einige Male Pasta mit knusprig angebratenen Kräuterseitlingen, Spargelstücken und ein paar Cocktailtomaten sowie zwei Handvoll Rucola, da könnte ich mich jedesmal reinlegen.
Heute habe ich eine große Stange Rhabarber in kleine Stückchen geschnitten und zum Spargelragout gegeben (= Spargel im Schmortopf mit Wasser angießen und garen, nach 10 Minuten noch Sahne dazu), es war zu nass zum Kerbelernten
Das mit dem Rhabarber im Spargel finde ich immer wieder toll, der löst sich komplett auf und gibt so eine schöne aromatische Säure, wie man sie mit Zitrone oder Essig nie hinbekommt. Was ist das für geräuchertes Paprikapulver, davon habe ich noch nie gehört?
RE: Eure liebsten Sparelrezepte - Gudrun - 30.05.22
(29.05.22, 23:30)Julchen schrieb: Was ist das für geräuchertes Paprikapulver, davon habe ich noch nie gehört?
Me neither ...
Musste neulich längere Zeit vorm Fleischtresen warten und hatte ausgiebig Zeit, ein Gewürzregal zu studieren
Hab' dann ecosiat, was es wohl mit Paprika geräuchert auf sich hat ... bisher nur auf der fertigen Speise probiert. Intressanter Geschmack!
RE: Eure liebsten Sparelrezepte - Gudrun - 04.05.23
Es ist ja Saison ... muss allerdings gestehen, dass wir in den Osterferien schon zweimal die weißen Stangen mit selbstgemachter Hollandaise hatten.
Schwieso ist so verrückt danach, dass er auch den hohen kg - Preis zu zahlen bereit war; und die Kinder lieben die "gelbe Buttersoße" zu Kartoffeln.
Also - alle glücklich!
Bald aber nicht mehr ... das soll uns auch verboten werden ... guckt mal hier. Er ist nämlich das Gemüse der sozialen Ungleichheit.