Chilis - Druckversion

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RE: Chilis - Melly - 04.02.21

Man ist oft einfach zu ungeduldig! Mein letztes Töpfchen steht auch noch auf der Heizung, bislang noch alles schwarz...

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RE: Chilis - Salvia - 07.02.21

Diesen Sorten gönne ich jetzt mal ein Wasserbad.
-`Friggitello´
-`Ramiro orange´
-`Joe´s Long Cayenne´
- Piment d´Espelette
-`Sukari´
-`Hungarian Cserko´ (Kirschchili)
- Chili `Flamme´

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RE: Chilis - Melly - 07.02.21

Musste jetzt erst einmal schauen, welche Keimlinge denn bei mir aus der Erde schauen, mit Chilis hatte ich es ja nicht so!

Es sind:

Anaheim
Westlandia
Jalapeno
Patio Fire
Red Cherry
Padron

Wenn die alle was werden, ist das mehr als genug!

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RE: Chilis - Angelika - 07.02.21

Meine am 27. Januar ausgesäten Chillies gucken seit gestern auch aus der Erde. Nach dem Fiasko mit den letztjährig gekauften hoffe ich auf bessere Ernte dieses Jahr.

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RE: Chilis - Melly - 28.03.21

Die erste Chili-Jungpflanze schiebt Blütenansätze.

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RE: Chilis - Gudrun - 28.03.21

Deine Pflanze sieht toll aus, Melly! 
Hab's aufgegeben mit den scharfen Dingerlingsen ... die werden hier nie was.
Hab' ich mir gesagt: bisschen Schärfe kriegste immer ans Essen, also lass' es!

Wie verarbeitet ihr Anbauer die Ernten denn?  Bei edolein hab' ich ja gelesen, wie der sie pulverisiert ...

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RE: Chilis - Rosenresli - 28.03.21

Bei mir wachsen bisher bestimmte Chilisorten richtig gut im Freiland, aber ich gärtnere auch im Weinbauklima.
Auf 3 verschiedene Arten versuche ich dann, der Chilischwemme Herr zu werden:
1. Bei 2-3 frischen roten und grünen Schoten(oder auch mehr, je nach gewünschter Schärfe) entferne ich die Samen und den Steg, an dem sie haften und schneide die Schoten klein. Das püriere ich mit 2 mittleren, gut reifen Tomaten( eventuell gehäutet) und fertig. Ist eine Würztunke aus Südamerika und wird dort zum allem gereicht. Manchmal ist noch Salz, Petersilie oder Quillquiña, ein südamerikanisches Würzkraut dabei. Ich mag es am allerliebsten in Suppen, zu gegrilltem Fleisch oder ofenfrischem Baquette.
2. Ich ziehe die reifen Chilischoten auf Fäden und lasse sie möglichst an der Luft trocknen. Wenn sie ordentlich durchgetrocknet sind,mahle ich sie je nach gewünschter Schärfe mit oder ohne Samenkörner in einer alten elektrischen Kaffeemühle zu Schrot oder Pulver. Ergibt sehr aromatisches Chilipulver, sollte aber in dunklen Behältern aufbewahrt werden, verliert sonst schnell die Farbe.
3. selbstgemachtes Sambal Oelek.... ist der Hit bei GG. Hält sich im Glas im Kühlschrank bei vorsichtiger Handhabe mindestens 1/2 Jahr.

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RE: Chilis - Melly - 28.03.21

(28.03.21, 21:00)Rosenresli schrieb:  Bei mir wachsen bisher bestimmte Chilisorten richtig gut im Freiland, aber ich gärtnere auch im Weinbauklima.
Auf 3 verschiedene Arten versuche ich dann, der Chilischwemme Herr zu werden:
1. Bei 2-3 frischen roten und grünen Schoten(oder auch mehr, je nach gewünschter Schärfe) entferne ich die Samen und den Steg, an dem sie haften und schneide die Schoten klein. Das püriere ich mit 2 mittleren, gut reifen Tomaten( eventuell gehäutet) und fertig. Ist eine Würztunke aus Südamerika und wird dort zum allem gereicht. Manchmal ist noch Salz, Petersilie oder Quillquiña, ein südamerikanisches Würzkraut dabei. Ich mag es am allerliebsten in Suppen, zu gegrilltem Fleisch oder ofenfrischem Baquette.
2. Ich ziehe die reifen Chilischoten auf Fäden und lasse sie möglichst an der Luft trocknen. Wenn sie ordentlich durchgetrocknet sind,mahle ich sie je nach gewünschter Schärfe mit oder ohne Samenkörner in einer alten elektrischen Kaffeemühle zu Schrot oder Pulver. Ergibt sehr aromatisches Chilipulver, sollte aber in dunklen Behältern aufbewahrt werden, verliert sonst schnell die Farbe.
3. selbstgemachtes Sambal Oelek.... ist der Hit bei GG. Hält sich im Glas im Kühlschrank bei vorsichtiger Handhabe mindestens 1/2 Jahr.

Nr. 1 könnte ich mir für uns auch gut vorstellen!

@Gudrun: Das sind alles "nichtscharfe" Chilisorten, die ich dieses Jahr anbaue. GG mag es zwar lieber etwas schärfer, aber ich vertrage das leider nicht mehr!
Hauptsächlich sollen die in der Tomatensauce verarbeitet werden. Aber was Rosenresli in Nr. 1 schreibt, käme für uns auch gut hin. Sowas mögen wir alle!

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RE: Chilis - Melly - 04.04.21

'Westlandia' schießt von allen Ausgesäten den Vogel ab auf ihrem Fensterbankplatz!




Überhaupt kein Vergleich mit den anderen Chilis, die nur langsam in die Puschen kommen.
Ein Töpfchen mit 'Jalapeno' hab' ich gestern in die Tonne geschmissen, das war mal gar nichts. Ich hatte sie in einem Jiffy-Topf stehen, die Schwester-Pflanze im Plastikbecher dagegen wächst ganz normal. 
Ich habe das schon mehrfach beobachtet, dass die Jiffy-Topf-Pflanzen nicht so wachsen, woran auch immer das liegt!

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RE: Chilis - Rosendame - 04.04.21

Jiffy, Topfpress, Pappe oder ähnliches verwende ich auch nicht mehr, weil bei mir die Jungpflanzen in denen auch immer gekümmert sind.
Ich frage mich, wer das erfunden hat, und warum die überhaupt verkauft werden, bei dieser schlechten Eignung für Jungpflanzen. habe aber schon öfter erlebt, dass Gartenanfänger die bevorzugen, weil plastikfrei und ökologischer. Ja nutzt nur leider nichts, wenn die Dinger nix taugen.
Solange die sind verkaufen wirds die weiter geben und Menschen frustrieren.

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