Was kocht ihr heute - Teil 4 - Mai 2023 - Druckversion

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RE: Was kocht ihr heute - Teil 4 - Mai 2023 - greta - 15.12.23

Da ich ja auf regional und saisonal stehe, gibts hier derzeit oft Kohlgerichte - Rosenkohl, Wirsing, Spitzkohl, Blumenkohl sowieso, Sauerkraut...und mal keinen Salat.
Alle Köhler frisch gekauft und zubereitet, die TK-Kohls mag ich nicht.

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RE: Was kocht ihr heute - Teil 4 - Mai 2023 - Orchi - 16.12.23

(15.12.23, 15:22)greta schrieb:  Alle Köhler frisch gekauft und zubereitet, die TK-Kohls mag ich nicht.

die schmecken ja auch nicht mehr, vor allem eingefrorenen Blumenkohl finde ich eklig   allenfalls Rotkraut geht noch

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RE: Was kocht ihr heute - Teil 4 - Mai 2023 - Acinos Arvensis - 16.12.23

wirsing zubereitet in küchenfertigen portionen und rosenkohl mag ich schon eingefroren. auf blumenkohl bin ich eh nicht allzu scharf. da reichts mir wenn ich den zu erntezeiten ein bis zweimal auf dem tisch habe. deshalb brauch ich auch keinen einfrieren. wenn welcher verarbeitet werden muss, dann als sauer eingelegtes, denn das geht bei mir immer.

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RE: Was kocht ihr heute - Teil 4 - Mai 2023 - Melly - 17.12.23

Ich mag eingefrorenen Blumenkohl, allerdings bestelle ich den beim Eismann.  Und darf ihn meist nicht allein essen, denn mein Sohn mag den auch sehr gern. 
Heute gibt es bei uns Meatballs in Tomaten-/Champignonsauce. Das mögen wir alle sehr gern, von den eingekochten Tomaten. Dazu gibt es Dinkel-Nudeln.

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RE: Was kocht ihr heute - Teil 4 - Mai 2023 - Gudrun - 17.12.23

Schaue halt immer, ob der frische Blumenkohl aus Deutschland kommt ... der aus Frankreich schmeckt einfach nicht. Gefroren mag ich ihn auch nicht.
Heute gab's mal einen Versuch mit 2 frischen kleinen Lammkoteletts, die wohl beim "Kronebasteln" dem Messer zum Opfer fielen. War sehr skeptisch, weil ich mich an Kohl mit Hammel aus der Kinderzeit erinnere ... das war grauenhaft.
Aber so kleine Kotelettes mit Öl, ordentlich Knofi und GreenAfricanBasilikum lange mariniert waren in Bütterchen gebraten mit Pellkartoffeln und Apfelmus ein Genuss.

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RE: Was kocht ihr heute - Teil 4 - Mai 2023 - Acinos Arvensis - 18.12.23

oh ja - lammfleisch - gerne auch von älteren tieren schmeckt mit knoblauch-olivenöl bad erst so richtig lecker.
wobei ich den geschmack von schafsfleisch an sich einfach gern mag. wenn ich was kaufe mit knochen, werden die abgekocht und die brühe, sowie die fleischreste davon in ein nettes kleines stew verwandelt. ist halt so eine sache, entweder liebt oder hasst man es..

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RE: Was kocht ihr heute - Teil 4 - Mai 2023 - Gudrun - 20.12.23

Morgen am 21.12.2023  so gegen Mittag wollen die Kölner hier eintrudeln. Die waren bis auf Tochter alle nacheinander oder zu mehreren gleichzeitig  grippal infiziert. Also gibt's zum Wiederaufbau Hühnersuppe. 
Hab die schon fertig gekocht und alles geschnippelt ... muss morgen nur noch angereichert werden. Auf Rosetta happich auch die kleingeschnittene Hühnerhaut kross ausgebraten ... die durfte ich heute auf geröstetem Weißbrot mit Kräutersalz und  Tomätchen verspeisen. 
Ist für mich immer am besten an Hühnersuppe.

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RE: Was kocht ihr heute - Teil 4 - Mai 2023 - Melly - 27.12.23

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RE: Was kocht ihr heute - Teil 4 - Mai 2023 - Gudrun - 06.01.24

Heute gab's Reste:
Rosenkohl, übrige Soße von gebratenen Maishähnchenkeulen erwärmt, dazu Würfelchen von angebratenem Pancetta, frisch gekochten Reis -  zusammengemengt - und selbstgekochtes Apfelmus dazu. Alles ohne zusätzliche Energie - die lieferte Rosetta.

Dieser luftgetrocknete Speck aus der Toscana ( wahrscheinlich eher nach toskanischer Art ) kam heute wieder als 300 g Stück mit vom Einkauf. Ist haltbar bis 15.4. ... an der Luft. Wurde von Plaste und Elaste befreit und hängt im Stoffbeutel in der Küche.

Ich verstehe nicht, warum die Hersteller den in Plastik verpacken und nicht gleich im Stoffbeutel anbieten.

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RE: Was kocht ihr heute - Teil 4 - Mai 2023 - lavandula - 06.01.24

Da könnten 10000 verschiedene Keime und Pilzsporen unterwegs rankommen. Das wäre Dir nicht recht.

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