Was kocht Ihr heute Vegetarisches? - Druckversion

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RE: Was kocht Ihr heute Vegetarisches? - Gudrun - 20.05.16

(12.05.16, 17:28)Julchen schrieb:  ... wirklich sehr dünn und der Durchmesser nicht sehr groß.

Hab's noch nicht probiert. Kommt aber noch

Heute trieb mich der Hunger aus dem Garten mit etlichen Stangen Grünspargel nach drinnen. Den ernte ich ja immer an der "Sollbruchstelle" und muss nix mehr schälen oder abschneiden.
Wurde in der Pfanne auf kleiner Flamme in Stückchen gebraten, gewürzt und zum Schluss mit Semmelbröseln und geriebenem Pecorino angereichert. Hab' das Gemüse mit Brot gleich aus der Pfanne gegabelt - für'n Teller hat's nicht mehr gereicht, weil's so gut war
Wenn Luna urlaubt, werden hier eben ihre Anregungen wohlschmeckend "simplifiziert"

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RE: Was kocht Ihr heute Vegetarisches? - Luna - 20.05.16

hänge gerade auf tenerife ab.
Habe lecker Kartöffelchen gefunden, heisst Casino, rotschalig mit gelb, zart mehlig, tolles Aroma.

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RE: Was kocht Ihr heute Vegetarisches? - geranium - 20.05.16

Zitat:Heute trieb mich der Hunger aus dem Garten mit etlichen Stangen Grünspargel nach drinnen. Den ernte ich ja immer an der "Sollbruchstelle" und muss nix mehr schälen oder abschneiden.
Wurde in der Pfanne auf kleiner Flamme in Stückchen gebraten, gewürzt und zum Schluss mit Semmelbröseln und geriebenem Pecorino angereichert. Hab' das Gemüse mit Brot gleich aus der Pfanne gegabelt - für'n Teller hat's nicht mehr gereicht, weil's so gut war

den Grünspargelgenuss direkt aus dem Garten in die Pfanne hatte ich gestern - bisschen abgewandelt - Spargel schön langsam in Butter in der Pfanne gegart, dann Sahne dazu und die inzwischen gegarten Dinkelnudeln untergehoben und direkt aus der Pfanne gegessen - ich hätte glatt die doppelte Menge verkraftet
Heute gab es grünen Salat mit viiieelen Kräutern, Salzkartoffeln und Rührei mit Schnittlauchblüten, war auch sehr lecker, aber morgen kann ich schon wieder Spargel ernten

lg margot, liebt den Spargel gaaanz frisch aus dem Garten

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RE: Was kocht Ihr heute Vegetarisches? - Unkrautaufesserin - 31.05.16

Ich habe ja letztes Jahr so eine tolle Gemüsegrillschale in einer Rabattaktion ergattert... gegrillte Pilze daraus gab es bei Cordula mal zu kosten, was mich restlos überzeugt hatte.

Seitdem grille ich gern Mischgemüse aus Fenchel, Kürbis und Pilzen.
Aber der Kürbis geht zur Neige, und so gab es am Wochenende Grillgemüse aus Fenchel, Pilzen und Grünem Spargel... hoffentlich grillen wir noch mal in der Spargelsaison...

Liebe Grüße, Mechthild

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RE: Was kocht Ihr heute Vegetarisches? - Gudrun - 31.05.16

(31.05.16, 14:29)Unkrautaufesserin schrieb:  Ich habe ja letztes Jahr so eine tolle Gemüsegrillschale in einer Rabattaktion ergattert...

... zeichdochma ... wenigstens das "Schälchen"

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RE: Was kocht Ihr heute Vegetarisches? - Luna - 07.06.16

Bei mir gab es Rollgerste mit jungem Spinat und Brie aus der Lake



Zutaten für vier:
250 g Rollgerste (Graupen), über Nacht in kaltem Wasser einweichen
1 Zwiebel, fein gehackt
etwas Öl oder Bratbutter
10 ml trockener Weisswein
30 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
150 g junger Spinat, fein geschnitten, etwas als Garnitur weglegen
100 g reifen Brie, leicht anfrieren
1 ungereifter Brie, ca. 180 g, in Viertel schneiden

Die Rollgerste abgiessen, die Zwiebel im Öl oder Bratbutter andünsten die Rollgerste dazugeben, kurz mit dünsten mit dem Wein ablöschen, nach und nach etwas von der Brühe dazugeben, ca. 15 Minuten auf kleinem Feuer köcheln lassen, den Spinat beigeben und den angefrorenen Brie direkt an der Röstiraffel in die Gerste reiben, das Ganze gut vermengen, abschmecken, in vier vorgewärmte Teller verteile und je ein Stück vom ungereiften Brie darauf legen, garnieren.

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RE: Was kocht Ihr heute Vegetarisches? - Gudrun - 07.06.16

Nachdem ich gestern Abend genug vom Suppeschlürfen hatte, kochte ich ein paar Pellkartoffeln schön weich , garte in den letzten 6/7 Minuten 2 Eier mit im Pott. Die wurden gehackt und mit viel zerkleinertem Schnittlauch, paar Zitronensafttropfen, Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt.
War sehr lecker für einige Gabeln voll ... dann tat's zu weh.
Heute haben etliche Amseln den Rest verspeist ... dachte, ich spinne.
Scharz- und Braunröcke mit ganz viel kartoffelig/eierigen Schnäbeln - ein Eichhörnchen hatte keine Chance, Nachbarskatzen haben doof geguckt

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RE: Was kocht Ihr heute Vegetarisches? - Unkrautaufesserin - 08.06.16

Warst Du wieder beim Zahnarzt? Ich schiebe mal eine dicke Portion Mitgefühl rüber...

Ich kann zur Zeit keine stärkehaltigen Sachen mehr essen, oder nur noch in Kleinstmengen. Die Ärztin sagt, der Magen ist entzündet.... wird erst besser in 2 Wochen
Also gibts bei mir auch Süppchen, aus Gemüse...

Liebe Grüße, Mechthild

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RE: Was kocht Ihr heute Vegetarisches? - Yarrow - 14.06.16

(03.05.16, 21:04)Luna schrieb:  Vitamin K ist wie B und auch E fett löslich.

Nicht ganz. Fettlösliche Vitamine sind A, D, E und K. So viel ist aus dem Studium noch hängengeblieben.

Merkhilfe:
Wer ins Fettnäpfchen tritt, muss das

Auf
Die
Eigene
Kappe

nehmen.

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RE: Was kocht Ihr heute Vegetarisches? - Unkrautaufesserin - 14.06.16

B ist sogar das Vitamin, was nicht gespeichert werden kann und mit dem Urin ausgeschieden wird.
Das weiß jeder, der schon mal eine Tablette B Komplex genommen hat und anschließend aufs Klo gegangen ist so eine schöne gelbe Farbe sieht man selten

Liebe Grüße, Mechthild

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