Überraschungskeimling - Borretsch? - Druckversion
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RE: Überraschungskeimling - Borretsch? - Phloxe - 17.12.19
(17.12.19, 18:12)Cornelssen schrieb: Keine Sorge, Brigitte: der Borretsch darf als Bienenfutter hier wachsen und meist stehen bleiben.
Das ist ja beruhigend.
Es hat mich schon ... gelinde gesagt ..... verwundert, wenn du vom Verarbeiten größerer Mengen berichtetest.
Ich mag Borretsch sehr gerne und brauche ihn unbedingt im Salat. Seit paar Jahren lese ich leider häufig solche Warnungen, wie Brigitte schrieb
und pflücke die paar Blättchen nun mit Bedenken.... im Sommer allerdings täglich. Die Finger davon lassen, will ich aber nicht. Diese Note in der Salatsauce ist durch nix zu ersetzen.... für mich.
Als die Winter noch streng waren, habe ich sogar Pflanzen eingetopft und am Dachfenster kultiviert .... bis sich die Läuse zeigten. .... Und ich freue mich, wenn sich im Frühjahr die Keimlinge zeigen.
Aufessen als Strategie gegen Wuchern ist wohl wirklich nicht empfehlenswert. .... besser damit mulchen.
RE: Überraschungskeimling - Borretsch? - Melly - 13.07.21
Hab' den Strang mal hochgeholt. Mir ist ein Artikel in die Hände gefallen, der mich doch etwas nachdenklich macht bezüglich Borretsch, wie Brigitte auch schon schrieb. Ich stelle mal zwei Artikel ein, dann kann jeder selbst entscheiden, wie und ob er das Kraut einsetzt.
Bei mir wächst Borretsch auf dem HB, weil ich ihn eigentlich für einen Smoothie gedacht habe, das werde ich mir nach der Lektüre schenken.
https://www.pflanzenforschung.de/de/pflanzenwissen/journal/das-gift-von-der-wiese-pyrrolizidinalkaloide-nahrungsmi-10149
https://www.plantura.garden/leserfragen-2/giftiger-borretsch-ist-das-kraut-fuer-mensch-oder-tier-giftig
RE: Überraschungskeimling - Borretsch? - Brennnessel - 13.07.21
Mein Wissen bisher: keine PA in den Blüten, bin daher etwas erstaunt. Pflanzen an guten Standorten haben weniger PA. Werde mich mal weiter umsehen, -hören.
Allgemein soll der Gehalt an PA in den letzten Jahren sehr angestiegen sein.
Interessante Informationen, die wieder einiges verändern.
Birgit
RE: Überraschungskeimling - Borretsch? - Melly - 13.07.21
Mich sprang das Wort "giftig" an, deshalb hatte ich mir noch einen Beitrag angeschaut. Wenn ich überlege, früher haben wir viel Borretsch gegessen im Salat, irgendwann war er dann von unserer Speisekarte verschwunden, weil GG nicht so drauf stand. War vielleicht "männliche Intuition".
RE: Überraschungskeimling - Borretsch? - Orchi - 14.07.21
bei mir hält sich der Borretsch Konsum in Grenzen, ich mag ihn nur am grünen Salat, da aber zwingend, und in meine Salatmischung für den Winter kommen auch ein paar Blätter, an dem Gurkensalat mag die Blätter überhaupt nicht, obwohl es ja im Volksmund Gurkenkraut ist