Kaffeelikör auch von Unkrautaufesserin - Druckversion
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Kaffeelikör auch von Unkrautaufesserin - Unkrautaufesserin - 03.12.11
Ihr Lieben,
weil ich gerade mein Rezeptbuch hier habe, und ich Euch den Kaffeelikör schon zur Einweihungsparty versprochen hatte
gibts jetzt endlich das Rezept:75 g ganze Kaffeebohnen in ein großes Glas schütten
5 Kardamomkapseln dazu
eine halbe Zimtstange zerbröselt dazugeben
150 g braunen Kandis mit 150 ml Wasser aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen und zu den Kaffeebohnen gießen.
750 ml Doppelkorn dazugeben, das Glas in die Sonne stellen und 4 Wochen lang täglich schütteln
Dieses Rezept habe ich schon abgewandelt mit 2 Sternen Anis, der Schale einer Bio-Orange oder der letzten Handvoll Kakaobohnensplitter, die keiner mehr knabbern wollte
Im Likör waren sie sehr lecker!Liebe Grüße, Mechthild
RE: Kaffeelikör auch von Unkrautaufesserin - Zwiebelchen - 19.12.11
Hallo liebe Mechthild,
der Kaffeelikör steht schon seit 2 Wochen auf der Fensterbank
(sieht toll aus!!). Habe auch leckeren Kaffeesirup gekocht und würde gerne noch Kakaosirup kochen.
Nur da steh ich gerade wat aufm Schlauch
- hättest du ein kleines Rezept oder nen Tip?!
Oder hat ansonsten jemand ein Rezept?!
ich sage schon mal "Vielen Dank"
und
RE: Kaffeelikör auch von Unkrautaufesserin - gelala - 19.12.11
Hallo, wie hast Du den Kaffeesirup gekocht? Stell ich mir gut in Milch vor.
gelala
RE: Kaffeelikör auch von Unkrautaufesserin - Zwiebelchen - 19.12.11
Mhmmm, isser auch... und wie!!!!
Auf Eis, in Milch, auf Gries und Pudding.....
Rezept:
~ 1/2 l sehr starken Kaffee oder Espresso kochen,
~ 300 g Zucker dazu und zu Sirup einkochen (-köcheln) lassen.
(Ggf einige Kardamomkapseln oder ne Zimt-/Vanillestange mitkochen.)
Dann in heiß ausgespülte Gläser oder Flaschen geben und verschließen.
Kaffeelikör und Kaffeesirup - weide8 - 21.12.11
Ihr Lieben,
gestern war ich fleißig und heute morgen duuuuftet meine kleine rosagoldeneKüchenochimmernachKaffeSirup - und er schmeckt delikatiötissimo!
Der KaffeeLikör steht in Eintracht mit eingelegten Beinwellwurzelstückchen und Limoncelloansatz auf dem Kachelofen, Fenchelmarmelade steht nebst Lemoncurd im Kühlschrank und in einer groooßen Dose Berliner Brot auf dem Schrank.
Danke für all die feinfeinen Rezepte hier!
RE: Kaffeelikör auch von Unkrautaufesserin - weide8 - 28.12.11
(03.12.11, 00:57)Unkrautaufesserin schrieb: Ihr Lieben,
75 g ganze Kaffeebohnen in ein großes Glas schütten
5 Kardamomkapseln dazu
eine halbe Zimtstange zerbröselt dazugeben
150 g braunen Kandis mit 150 ml Wasser aufkochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Abkühlen lassen und zu den Kaffeebohnen gießen.
500 ml Doppelkorn dazugeben, das Glas in die Sonne stellen und 4 Wochen lang täglich schütteln
Hi, mir ist der Likör was stark, kann man den noch mit Zuckerwasser 'erleichtern'? Und wenn ja, in welchem Verhältnis wohl, ohne probier-beschwibst entscheiden zu müssen?
schonhicks
RE: Kaffeelikör auch von Unkrautaufesserin - Unkrautaufesserin - 28.12.11
Oh wei,
lesen müßte man können...
Da stand 750 ml Korn, und ich hab hier bloß 500 reingeschrieben...
Kannst Du noch nachschütten, ich ändere das Rezept. Ansonsten kannst Du Likör immer mit purem Wasser verdünnen, bitte abgekochtes verwenden, damit nix gärt...
Mehr Zucker macht auch mehr süß.
Wir trinken den Likör meist nicht pur, sondern verwenden ihn als Sauce im Eisbecher.
Auch in heiße Milch macht er sich sehr lecker, wenn man von Schneeschippen kommt. Dummerweise liegt hier kein Schnee zum Schippen...
Liebe Grüße, Mechthild
RE: Kaffeelikör auch von Unkrautaufesserin - Zwiebelchen - 28.12.11
Hallo... genau das wollte ich auch fragen
... irgendwie haut mich der Likör nämlich geschmacklich nicht um
,er ist zuuu "kaffeeeig". Ich werde nachgießen und auch etwas mehr -süßen
Vielen danke!
Ich möchte an dieser Stelle auch noch einmal nach einem Rezept für KakaoSIRUP fragen,
hat jemand eventuell, vielleicht, ganz zufällig ein Rezept
RE: Kaffeelikör auch von Unkrautaufesserin - weide8 - 28.12.11
okay und DANKE!