Räucherofen - Druckversion

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Räucherofen - Reese - 27.12.11

Ich habe jetzt einen kleinen Räucherofen, aber vom räuchern keine Ahnung. Hab auch schon ein wenig gegooglt. Hat jemand von Euch Erfahrung damit? Kann ich ausser Fleisch, Fisch und Käse auch eventuell Kräuter oder allgemein Pflanzen räuchern?

LG, Reese

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RE: Räucherofen - Taques - 26.05.12

Habe den Eintrag erst heute gelesen, aber räuchern kannst du auch Tofu, hartgekochte Eier, Knoblauch, Paprika, angeblich auch Zwiebel und Scharlotten, Salz.... am besten einfach mal testen.
Bekannte haben einen riesigen Räucherofen den sie vom Schwiegervater geschenkt bekommen haben und wir wollen diese Jahr auch die ersten Versuche starten...

LG
Tanja

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RE: Räucherofen - tzoing - 26.05.12

Hallo zusammen,

geräucherte hartgekochte Eier sind wirklich ein Leckerbissen

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RE: Räucherofen - Moorhase - 05.06.12

(26.05.12, 14:19)tzoing schrieb:  geräucherte hartgekochte Eier sind wirklich ein Leckerbissen

*Dummfrag*
gepellte hartgekochte Eier , oder?
und kommen die dann auf ein Rost oder wie geht das?

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RE: Räucherofen - tzoing - 06.06.12

(05.06.12, 22:40)Moorhase schrieb:  gepellte hartgekochte Eier , oder?
und kommen die dann auf ein Rost oder wie geht das?

genau, hartgekocht und geschält und dann auf den Rost legen und räuchern, bis sie ein gaaaanz helles braun haben.
Dazu Kartoffelsalat mit etwas Brunnenkresse und Senf

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