14.05.14, 21:07
Moonfall,
du hast aber schon nur die Blüten rein? Für den Sirup zum quasi Sofortverbrauch ist das nicht so tragisch.
Wenn der Ansatz länger ziehen soll, dann würde ich schon dafür sorgen, dass die Blüten auf Tauchstadion gehen, z. B. mit einem Teller o. Ä. Die Blüten werden sonst echt bräunlich. Hoher Stängelanteil sorgt dann auch für Bitterkeit.
Mir ist aus Zeitnot durch diese Unachtsamkeit mal ein ganzer 10 l Sektansatz (ohne Alkohol) am 3 Tag
des "Einweichens" verschimmelt. Das war es dann erstmal gewesen mit der Holundersektherstellerei . Konnte wieder von vorne beginnen.
du hast aber schon nur die Blüten rein? Für den Sirup zum quasi Sofortverbrauch ist das nicht so tragisch.
Wenn der Ansatz länger ziehen soll, dann würde ich schon dafür sorgen, dass die Blüten auf Tauchstadion gehen, z. B. mit einem Teller o. Ä. Die Blüten werden sonst echt bräunlich. Hoher Stängelanteil sorgt dann auch für Bitterkeit.
Mir ist aus Zeitnot durch diese Unachtsamkeit mal ein ganzer 10 l Sektansatz (ohne Alkohol) am 3 Tag
des "Einweichens" verschimmelt. Das war es dann erstmal gewesen mit der Holundersektherstellerei . Konnte wieder von vorne beginnen. L. G. Salvia