20 kg Tomaten

[Gudrun]

Weil's ja jetzt bald losgeht mit den Mengen, ich allein nicht soviel eingekochte Tomaten verwenden kann, aber auch nicht alle verschenken will, finde ich diesen Hinweis auf
Essenz und Mousse sehr hilfreich.
Die Essenz müsste doch auch als Würfel einfrierbar sein - ebenso das "Abfallprodukt"
Mousse (ohne Sahne und Gelatine). Oder in Schraubgläsern im Backofen einkochen?
Sieht so aus, als bekäme ich dies Jahr eine Rekordernte.

Irgendwo hatte Luna auch mal so eine klare Tomatensuppe eingestellt - happich aber nicht wiedergefunden.