26.10.14, 11:47
Früher hatte ich öfter Selleriesuppe für abends gekocht. Staudensellerie würfeln, drei bis vier Kartoffeln, je nach Grösse würfeln und mehrere Zwiebeln in Scheiben geschnitten dazu tun. Alles in ein bisschen Fett anschwenken (ich nahm ca. 1 EL Margarine), salzen und pfeffern, mit 2-3 l Wasser auffüllen und kochen (15 Min.). Kurz vor dem Servieren einen Schuss Milch dazugeben, nochmal aufkochen und vielleicht auch noch mit Muskatnuss würzen, pürieren und fertig. Schmeckt sehr lecker und ist herrlich für Wintertage. Da der Sellerie aber schon von Natur aus salzig ist, sollte man diese Suppe bei zu hohem Blutdruck doch nicht (so oft) essen.