16.03.15, 01:57
Für mich besteht ein Omelett aus Eiern, und sonst nichts... kein Mehl im Teig, keine Milch, kein geschlagenes Eiweiß. Es ist wie ein Rührei, das aber nicht gerührt wird, sondern nur zusammengeklappt, sobald die untere Schicht gestockt ist, und dann noch einmal kurz gewendet. Es kann gefüllt sein (mit Pilzen, Schinken, Käse, Spinat oder was auch immer) oder ungefüllt.