19.06.15, 21:50
Mein Rezept hatte ich schon mal im alten Forum eingestellt, als irgendwer 60 Eier vertun mußte... ich poste es aber gern noch mal:
5 Eigelb mit
5 gehäuften Eßlöffeln Kandisfarin verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Raffinierter Zucker geht auch, hat aber nicht diesen schönen Karamellgeschmack
200 ml Schlagsahne dazu und mit 500 ml Alkohol Deiner Wahl auffüllen. Ich verwende Rum. Nimmt man welchen über 50%, erhält man am nächsten Tag eine stichfeste Masse - gut für Tortenfüllungen...
Im Kühlschrank aufbewahren wegen der Salmonellen.
Liebe Grüße, Mechthild
5 Eigelb mit
5 gehäuften Eßlöffeln Kandisfarin verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Raffinierter Zucker geht auch, hat aber nicht diesen schönen Karamellgeschmack
200 ml Schlagsahne dazu und mit 500 ml Alkohol Deiner Wahl auffüllen. Ich verwende Rum. Nimmt man welchen über 50%, erhält man am nächsten Tag eine stichfeste Masse - gut für Tortenfüllungen...
Im Kühlschrank aufbewahren wegen der Salmonellen.
Liebe Grüße, Mechthild