Rettung für gefrorene Kartoffeln und anderes Gemüse

[Luna]

Egal, sie werden gegessen! Nur das Schälen ist sehr mühsam.

Schrumplige Kellerkartoffel gare ich in der Schale, treibe sie dann durchs Passevite, die Schale bleibt dabei zurück, die Kartoffelmasse verwende ich weiter zu Purée, Suppe (auch kalt), Gnocchi, Kartoffel-Roulade, es gibt dafür viele Varianten.

Aus bereits glasigen Kartoffeln lässt sich Saft machen, der hilft bei Übersäuerung des Magens (Sodbrennen).