Apfelernte, wann ist der richtige Zeitpunkt?

[Gudrun]

Beim Boskop zum Beispiel ist es wichtig, wenn er gelagert wird, dass er mit Stiel gelagert wird, ich weiß nicht, ob das für alle Lageräpel zutrifft,

Meine bisherige "Apfelquelle" - ein Privatgarten - ist leider versiegt.
Heute entdeckte ich beim Gemüsehändler schon Boskop aus neuer Ernte. Dachte immer, dass die Boskop-Ernte sehr spät sei ... hm ... Anfang September?
Merkte beim Schälen, dass sie schon recht mürbe waren, Geschmack: mehlig ohne Süße. Alle Kerngehäuse waren taub und schwarzgrau gefärbt. Von außen sahen sie aber gut aus. Fühle mich betrogen - haben die Apfelbauern Möglichkeiten, kranke Äpfel zu erkennen? Dann rechtzeitig pflücken und auf den Markt werfen???