08.08.17, 21:44
Ich hab`meine erste, ziemlich große Aubergine geerntet und nach einem schnellen Rezept gesucht. Das ist draus geworden:
Überbackene Auberginnen in der Mikrowelle
Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten mit Tomatenmark bestreichen, in Reibekäse panieren, in eine Auflaufform überlappend schichten. Schafskäse drüberkrümeln und mit etwas Olivenöl beträufeln. In der Mikrowelle 12 Minuten garen. Da ich nicht genug Reibekäse hatte, habe ich für eine Hälfte Scheibenkäse genommen, geht auch. War sehr lecker!
Beim nächsten Mal probiere ichmal, ob man statt Tomatenmark auch Tomatenscheiben nehmen kann.
LG Binebaer
Überbackene Auberginnen in der Mikrowelle
Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden, von beiden Seiten mit Tomatenmark bestreichen, in Reibekäse panieren, in eine Auflaufform überlappend schichten. Schafskäse drüberkrümeln und mit etwas Olivenöl beträufeln. In der Mikrowelle 12 Minuten garen. Da ich nicht genug Reibekäse hatte, habe ich für eine Hälfte Scheibenkäse genommen, geht auch. War sehr lecker!
Beim nächsten Mal probiere ichmal, ob man statt Tomatenmark auch Tomatenscheiben nehmen kann.
LG Binebaer