02.04.12, 13:57
(31.03.12, 23:54)Unkrautaufesserin schrieb: Ansonsten gibt es auch Veilchengelee und Veilchenlikör...
Böse veilchenessende Graswurzelhexen ihr
Hab' was bei E.Lestrieux/ J. de Belder:
Direkt zu Amazon.de
gefunden.
Odorata - Aufguss
200 duftende Veilchen ohne Stengel in einen Glas- oder Tontopf mit Deckel versenken. 250 ml Wasser* aufkochen , über die Blüten gießen, Deckel drauf, 24 h ziehen lassen. Währenddessen gelegentlich schwenken oder schütteln. Durch ein angefeuchtetes Tuch abgießen, gut abtropfen lassen, nicht ausdrücken ( macht den Aufguss trübe ).
Daraus wie üblich Sirup bzw. Gelee kochen.
Zitronensaft verwandelt die purpurne Farbe in Magentarot.
600 Blüten für 750 ml Ausgangsflüssigkeit ... ihr Barbarinnen ***
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***... hab' halt so wenig von diesen winzigen Schönheiten
* kein Leitungswasser, weil da verfärbende Zusätze drin sein könnten
Grüße von der Linde