Konfitüre mit Inulin?

[Peter]

Inulinhaltige Lebensmittel:

Lebensmittel
Fructangehalt (Inulin/FOS) pro 100 g
Topinambur
12,2– 20 g
Löwenzahnwurzel
12– 15 g
Yaconwurzel
3 - 19 g
Zichorienwurzel
0,4– 20 g
Knoblauch
9,8 – 17,4 g
Zwiebel braun
2,0 g
Artischocke
1,2 –6,8 g
Schalotten
0,9 –8,9 g
Lauch
0,5 –3,0 g
Spargel
0 –3,0 g
Getreide (Gerste, Roggen, Weizen)
0,5 –1,5 g
Gemüse und Früchte
0–0,4 g