03.12.20, 18:43
Dresdner Stollen kannst Du gut als Konfekt backen.
Ich würde es nicht wärmer als 180 Grad und auf der 2. Schiene von oben backen. Die Zeit kann ich schlecht schätzen, fang am besten mit 20 min an und gib dann immer 5 min zu, bis es paßt.
Wichtig ist, Stollen möglichst kalt und mit natürlicher Luftfeuchtigkeit zu lagern. Dann zieht er ordentlich durch.
Und Du bist für Stollen echt spät dran...
Ich würde es nicht wärmer als 180 Grad und auf der 2. Schiene von oben backen. Die Zeit kann ich schlecht schätzen, fang am besten mit 20 min an und gib dann immer 5 min zu, bis es paßt.
Wichtig ist, Stollen möglichst kalt und mit natürlicher Luftfeuchtigkeit zu lagern. Dann zieht er ordentlich durch.
Und Du bist für Stollen echt spät dran...