Mangold

[Phloxe]

Von ganz früher kenne ich, dass die Stiele kleingeschnitten werden, gekocht und dann in einer Bechamelsoße serviert werden.
Die Blätter wurden wie Spinat zubereitet.

So kenne ich das auch von Kindheit an, Margot, und mag besonders das 'Stielergemüse' schon immer sehr gerne. 

Ich habe weißen und roten Mangold gesät. Sowie endlich ein nicht-taufrisches Pröbchen 'Ewiger Spinat', der auch ein Mangold sei. Bin gespannt auf den Vergleich.
Sehr schön und ergiebig bzgl Stielstärke finde ich auch den bunten Mangold. 

Über Winter hatte ich sehr junge Pflanzen roten Mangold stehen. Da kann ich jetzt mit Pflücken anfangen. 

Letztes Jahr habe ich eine Pflanze blühen lassen. Sie wurde riesig und die Blüten dufteten nach Honig.