07.06.21, 22:00
Wir haben heute das erste Gläschen Bärlauchkapern verkostet - die sind ja ein Gedicht!! Sowas von knackig, zart, ganz feiner Geschmack, leicht säuerlich, ein bisschen scharf (ich hatte für die Optik rosa Pfefferkörner mit reingetan), schön bärlauchig. Richtig toll, das kann man mit Kapern oder sowas überhaupt gar nicht vergleichen. Probiert haben wir die ohne Zucker, also nur in Salz-Weißweinessig-Wasser eingelegten.
Wir waren uns sehr einig, dass wir nächstes Jahr nicht nur einmal Knospen sammeln gehen.
Wir waren uns sehr einig, dass wir nächstes Jahr nicht nur einmal Knospen sammeln gehen.