07.07.21, 16:14
Übrigens, weil es hier angesprochen wurde, mische ich zu zu süssen Früchten wie Kirschen oder Erdbeeren, die ja auch als Marmelade immer viel zu flüssig werden, Rhabarber. Der bindet und festigt diese Marmeladen immer sehr gut, ohne den Geschmack der eigentlichen Frucht zu beeinträchtigen.