Empfehlung Einkochautomat/Entsafter

[Acinos Arvensis]

backofen is nicht empfehlenswert. unsicheres ergebnis und enormer verschleiß am equipment. dann lieber in nem normalen kochtopf, oder wie gesagt schnellkochtopf. wenns nicht grad was matsch-empfindliches ist, lässt sich das in 25 minuten gut einkochen da drin. nur eben aufs abdampfen verzichten hinterher sondern warten bis der druck von selber gefallen ist. man kann aber auch temperaturkochen wenn man einen topfdeckel umfunktioniert, dh. den knopf abschraubt und durch das loch ins innere ein mini-bratenthermometer einführt. allerding hab ich diese dinger noch nicht getestet auf tauglihkeit. es gibt aber auch topfdeckel mit eingebautem thermometer im griff zu kaufen. da ist man dann ziemlich flexibel in der auswahl des gefäßes, soweit der deckel drüber passt.