10.05.12, 08:45
(20.09.11, 12:52)freesie schrieb: wer hat für mich ein schnelles , leichtes apfelkuchenrezept ?
sehr schnell ist das Rezept nicht, aber unser absolutes Lieblings-Apfelkuchen-Rezept
Apfeltorte doppelt hoch aus Rührteig
200 g gehobelte Haselnüsse
200 g Butter
175 g Zucker
1 Vanillezucker, 1 Prise Salz
4 Eier
200 g Mehl
3 gestr. Teel. Backpulver
½ Teel. Zimt
ca. 1 kg Boskop schälen, vierteln in ca. 1,5 cm dicke
Spalten schneiden, mit Zitronensaft und Calvados be-
träufeln, abdecken und auf die Seite stellen
Für den Rührteig zuerst die gehobelten Haselnüsse in einer
beschichteten Pfanne kurz anrösten, abkühlen lassen und
dann mahlen.
Den Teig zubereiten und die Hälfte davon in eine Springform
füllen, mit der Hälfte der Äpfel belegen, restlichen Teig
einfüllen und die restlichen Äpfel darauf verteilen
Für den Guss: 75 g Butter schmelzen, 100 g Zucker
unterrühren, 75 g gehobelte Haselnüsse oder Mandel-
plättchen und 1 Ei unterrühren, Guss auf der oberen
Apfelschicht verteilen
den Backofen auf 175° vorheizen; 60 - 70 Min. backen,
zwischendurch evtl. mit Pergamentpapier abdecken
etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen
Saulecker
LG Orchi
LG Orchi
Ich bin der Sklave meines Gartens, aber noch bin ich es gerne