Blattspinat und Mangold

[Acinos Arvensis]

ich nehm die gewöhnliche nelkenwurz. nicht geum rivale, sondern geum urbanum. das zeug ist im garten die reinste pest. deshalb kann ich die ohne skrupel vernaschen - die ist weniger ausrottbar als giersch oder japanischer staudenknöterich. den kann man ja auch essen - ich darf nur wegen der oxalsäure nicht dran gehen.
wegen belastung durch keime oder bandwurm hätte ich weniger bedenken, denn das wird ja alles gekocht. obwohl ich auch für salate frisches hernehme. aber das wird dann auch gewaschen. ich glaub da würde man mit der kleidung mehr bandwurmeier ins haus schleppen als mit dem grünzeug.
wegen habichtskraut - da sind alle habichtskräuter - blüten und blättchen geeignet. das mausöhrchen-habichtskraut gilt eben als besonders wohlschmeckend. auch im salat.