15.07.12, 17:44
Hier kommt nun das ganz einfache Rezept der La-benzer Rosenbutter:
Für 250g Butter nehme ich die Blütenblätter von 2 frisch aufgeblühten stark duftenden Rosen (meine Küchenrosen sind die Gertrude Jekyll, die Rose de Resht, die Roseraie de l'Hay und besonders die Mme Isac Perreir) und schneide sie fein. Den Blütenboden lasse ich aus Faulheit stehen
Dann brauche ich noch: 1 kleine Zwiebel, fein gerieben, Cayennepfeffer (geht bestimmt noch besser mit Chilipulver aus eigener Produktion und Paprikapulver) und Salz nach Geschmack. Alles unter die weiche Butter rühren und einige Stunden durchziehen lassen. Ist der Geschmack noch nicht rosig genug, ein paar Tröpfchen Rosenwasser dazurühren. Und wer es ganz schön machen will, hüllt die Rosenbutter noch in Blütenblätter ein für ein Buffet oder als Mitbringsel, wenn man es nicht grade quer durch den Norden schleift
Für 250g Butter nehme ich die Blütenblätter von 2 frisch aufgeblühten stark duftenden Rosen (meine Küchenrosen sind die Gertrude Jekyll, die Rose de Resht, die Roseraie de l'Hay und besonders die Mme Isac Perreir) und schneide sie fein. Den Blütenboden lasse ich aus Faulheit stehen
Dann brauche ich noch: 1 kleine Zwiebel, fein gerieben, Cayennepfeffer (geht bestimmt noch besser mit Chilipulver aus eigener Produktion und Paprikapulver) und Salz nach Geschmack. Alles unter die weiche Butter rühren und einige Stunden durchziehen lassen. Ist der Geschmack noch nicht rosig genug, ein paar Tröpfchen Rosenwasser dazurühren. Und wer es ganz schön machen will, hüllt die Rosenbutter noch in Blütenblätter ein für ein Buffet oder als Mitbringsel, wenn man es nicht grade quer durch den Norden schleift
No matter how small your garden - always leave a few acres to wild woodland