Heidelbeer-Joghurt-Torte

[NewZealand]

Da ich gerade Heidelbeeren im Garten habe gibt es bei mir heute
Heidelbeer-Joghurt-Torte:
3 Eier mind. 2 Minuten schaumig schlagen,
100 g Zucker und 1 Päckch. Vanillezucker einrieseln lassen, 5 Minuten weiterrühren,
140 g Mehl und 1 gestrichenen Teelöffel Backpulver sieben und vorsichtig unterheben,
Teig in eine gefettete Springform (oder mit Backpapier ausgelegt) geben,
bei 180 ° circa 20 - 25 Minuten backen, auskühlen lassen

für die Creme:
10 Blatt Gelatine einweichen und in einem Topf auflösen,
150 g Naturjoghurt mit 180 g Zucker und dem Saft einer Zitrone verrühren,
Joghurtmasse esslöffelweise zur Gelatine geben und mischen,
3 Becher Sahne steif schlagen, wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt,
Sahne unterheben,
den Boden teilen, Tortenrand drauf, etwa zwei Drittel der Joghurtcreme auf den Boden geben,
150 g Heidelbeeren darauf geben, die zweite Hälfte den Bodens drauf legen,
restliche Joghurtmanne auf dem Boden verteilen und mit weiteren
150 g Heidelbeeren dekorieren,
Torte mind. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Guten Appetit
LG
Lizzy

Hallo Lizzy,

na, das scheint mir ja ne ganz schöne "Bombe" zu sein!...150g Joghurt mit 180 g Zucker!...und vorher noch 100g Zucker...
Ich bin nicht so der Kuchenfan, aber wenn´s um Süßes geht, bevorzuge ich schon seit einigen Jahren "Stevia", das Du sicher aus den Medien kennst, seit es hierzulande "legalisiert" ist...Stevia-Blätter, grünes Stevia-Pulver, weißes Steviaexkrakt, Stevia flüssig...probier´s doch einfach mal aus, pass auf mit der Dosierung...wenn ich z.B. einen Kuchen backe, sind 2 Teelöffel grünes Stevia-Pulver schon zuviel! Bei meiner morgendlichen Milch(0.25l) reichen 4 Tropfen(!) Stevia flüssig, ebenso in der Salat-Marinade.
Am Genialsten finde ich die reinen Stevia-Blätter im Tee. Für eine Kanne Tee reichen 2-3 Blätter!
Schau mal unter stevialaden.de, wenn´s Dich interessiert!
LG Bernd