Vulkan-Spargel -- Neues (uraltes) Wintergemüse

[gelala]

Mein Vulkanspargel steht sehr gut, kräftige Pflanzen, man sieht auch an den Blättern, daß es zwei verschiedene Sorten sind.
Was mach ich nun damit? Wenn ich es richtig verstanden habe, müßten ja wohl irgendwann aus den Achseln solche Stangen spießen, die ich dann ausschneide und als Gemüse mache? Und was ist mit den Blättern?
Ich habe schon geluschert, kann aber in den Achseln noch nix entdecken.
LG gelala