Normaler Fenchel

[gelala]

Hallo ich habe mal eine Frage, In diesem Jahr habe ich erstmals ganz normalen grünen Fenchel und er hat schöne Dolden mit dicken Samenkörnern. Wann kann ich die ernten?
Wenn ich sie dran lasse, bis sie braun sind, dann fallen sie aus oder die Piepmätze fressen sie weg.
Kann ich ich sie kurz vorher schon ernten und dann ausreifen lassen? Ich möchte sie als Tee verwenden.
Danke gelala