30.10.12, 21:24
Hallole,
Bei mir werden bei Mangold nach dem Waschen Stiel und Blätter getrennt, die Stiele zerkleinert und die Blätter grob zerrupft. Dann noch Knoblauch, Zwiebeln und etwas Chili/Peperoni kleinschneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Mangoldstiele hinzufügen, kurz mit andünsten und zum Schluss die Blätter hinzufügen. Gut würzen und mit etwas süsser Sahne ablöschen. Währenddessen Pasta al dente kochen, abgiessen und sofort mit dem Mangold vermischen. Hier bevorzuge ich Bandnudeln oder Rigatoni da diese die Mangoldmasse besser aufnehmen als z.B.Spaghetti.
Blattspinat nach ähnlichem Rezept: Blattspinat waschen und das Wasser nur leicht abtropfen lassen, Knoblauch, Zwiebeln und Chili/Peperoni andünsten, nassen Blattspinat hinzufügen und kurz auf grosser Flamme weiterdünsten. Etwas Tomatenmark hinzufügen, vorsichtig mit Muskatnuss, Salz und wenig Pfeffer würzen und dann mit Reis servieren.
GUTEN APPETIT
karlinche
Bei mir werden bei Mangold nach dem Waschen Stiel und Blätter getrennt, die Stiele zerkleinert und die Blätter grob zerrupft. Dann noch Knoblauch, Zwiebeln und etwas Chili/Peperoni kleinschneiden und mit Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Mangoldstiele hinzufügen, kurz mit andünsten und zum Schluss die Blätter hinzufügen. Gut würzen und mit etwas süsser Sahne ablöschen. Währenddessen Pasta al dente kochen, abgiessen und sofort mit dem Mangold vermischen. Hier bevorzuge ich Bandnudeln oder Rigatoni da diese die Mangoldmasse besser aufnehmen als z.B.Spaghetti.
Blattspinat nach ähnlichem Rezept: Blattspinat waschen und das Wasser nur leicht abtropfen lassen, Knoblauch, Zwiebeln und Chili/Peperoni andünsten, nassen Blattspinat hinzufügen und kurz auf grosser Flamme weiterdünsten. Etwas Tomatenmark hinzufügen, vorsichtig mit Muskatnuss, Salz und wenig Pfeffer würzen und dann mit Reis servieren.
GUTEN APPETIT
karlinche
(30.10.12, 10:18)Libellenzauber schrieb: Ihr Lieben Zauberköche,
verratet Ihr mir Eure Lieblingsrezepte mit Blattspinat und Mangold??
Freue mich schon darauf
liebe Libellengrüße