Salbenküche

[Unkrautaufesserin]

Meiner Meinung nach könnte man Schweineschmalz durch Butterschmalz ersetzen. Das ist immer noch nicht vegan, aber es muß wenigstens kein Tier sterben. Die Haltbarkeit dürfte ähnlich begrenzt sein wie beim Schweineschmalz - auch im Kühlschrank nur ein halbes Jahr.

Bei heißen Auszügen sollte man darauf achten, daß das Fett die Verarbeitungstemperatur übersteht. Bilden sich Zerfallsprodukte durch zu große Hitze, schadet die Salbe am Ende mehr, als sie hilft...

Liebe Grüße, Mechthild