Wurzelgemüse

[betulapferd]

Schinkenwurzel - Raponticawurzel

Ein Tütchen Saat davon ist mir "zugeflogen". Ein liebes Menschlein schenkte mir ein Päckchen mit 6 verschiedenen "historischen Blatt-und Wurzelgemüsen".
Von diesem einen Gemüse hatte ich noch nie gehört und bisschen gegockelt.

Oenothera biennis

Hat eins von euch dieses Gemüse schon mal versucht? Dass die Blüten essbar sind, las ich bei Lestrieux/de Belder - aber von essbarer Wurzel war nirgends die Rede.

Gudrun, ja, ich hab´s mal probiert. Im ersten Jahr dieser Zweijährigen Pflanze kann man die Wurzel essen. Ich habe sie gekocht, in Salzwasser. Der Geschmack hat mich nicht wirklich überzeugt. Schinkenwurz heisst sie deshalb, weil die Farbe nach dem Kochvorgang so aussieht..sprich rosa!....nicht aber der Geschmack - obwohl ich seit 30 Jahren Vegetarierin bin, weiss ich sehr wohl noch, wie Schinken schmeckt!

Ich habe sie im Programm, weil es mittlerweile eine sogenannte Einheimische ist, die ursprünglich aus Amerika stammt und für die Nachtfalter Nahrung bietet.
Und die Samen sind interessant bei Hautgeplagten und oder Frauen in Wechseljahren - Nachtkerzenöl! mit hohem Gamma-Linolensäuregehalt.
Außerdem riechen sie soo schön - eben in den Abendstunden.

Liebe Grüße von Elke