25.09.11, 23:34
(25.09.11, 23:19)geranium schrieb: Die Blätter verarbeite ich zusammen mit Lauchblättern, kleingebliebenen Karotten,Tomaten, Liebstöckel und ein paar Stücken der Sellerieknolle zu eingesalzener Suppenwürze. Dazu wird alles durch den Fleischwolf gedreht und mit Salz gemischt in Gläser gefüllt - hält sich mindestens 1 Jahr. Ich glaub das Mengenverhältnis war 2 Teile Gemüse und 1 Teil Salz.
Das heißt bei mir "Mariahilf", und Tomaten sind bei mir keine dran. Aber dafür Kohlrabigrün und Fenchelknolle
Manchmal auch ein großer Apfel. Jahre hat es bei mir noch nie gehalten...
aber bisher muß ich das Gemüse dafür kaufen, da mache ich immer nur ein Glas voll.Liebe Grüße, Mechthild