13.05.13, 23:38
(08.05.13, 21:10)binebaer schrieb: Ich gare die grünen Spargelstücke im Risotto. Alles bis auf die Spitzen gebe ich dazu, wenn der Reis fast gar ist. Die Spitzen gebe ich ganz zum Schluss dazu und lasse sie nur warm werden.
Das mache ich auch so. Ich nehme mal an, dass man damit den Spargelgeschmack besser ins Risotto bekommt, als wenn man ihn seperat kocht und das Wasser abgiesst.
Klimazone 7b, im Osten Österreichs