Rhabarber konservieren

[Gudrun]

Weil Rhabarber ja ein Gemüse ist, tu ich diesen Versuch mal hierher. Geht ja bestimmt auch mit dem "konservierten Rh."

Angeregt durch Lunas Rhabarberchutney im Vegi Faden, habe ich heute das erste Mal Rhabarber als Gemüse zubereitet.
In Stücke geschnitten mit Zwiebeln, Knoblauch,Ingwer, einer Handvoll Oreganoblättchen und braunem Zucker saften lassen.
In Öl angeschmurgelt, gesalzen, gepfeffert, mit einem Schuss Brühe abgelöscht.

Dazu gab's Bandnudeln und eine Scheibe Backschinken. Schmackofatzo Nyam