Rhabarber konservieren

[weide8]

Hallo Weide,
bei mir standen die Gläser mit dem Rhabarber auch in Ermangelung eines geeigneten Kellerraumes im dunklen Küchenschrank.

Danke, salvia! Ich warte und warte auf die Hollerblüte, weil Rhabarber mit diesen Blüten finde ich unübertefflich.

Ich traue mich aber einfach nicht, meine vorhandenen Vorräte zu schneiden und mit Wasser in Gläser zu geben - da wird doch dann die Marmelade geschmacklich dünn, auch wenn ich dazu das Wasser vorher abgieße, oder nicht? weißt Du da etwas drüber?

im Übrigen - das kleine cafe wird Sonntag 1 Jahr alt! Sowasaberauch....mit einem herzlichen (s.u.)